科技锁鲜，美味即享——上海梅林“搭饭”重构便捷餐饮新生态

在消费升级与便捷饮食需求持续升级的背景下，方便食品行业正朝着健康化、科技化、绿色化方向深度转型，消费者对常温锁鲜、无防腐剂、便捷美味、环保低碳的餐食产品提出了更高要求。为此，光明肉业集团旗下中华老字号上海梅林，联合全球食品包装巨头利乐公司打造出中国首创利乐?餐食锁鲜包“搭饭?”锁鲜菜系列。

据悉，始创于1930年的上海梅林，历经90余年深耕成为罐藏食品行业标杆，作为光明肉业核心成员，始终坚守“肉制品国家队”担当，构建起“从牧场到餐盘”的全产业链管控体系，以实际行动守护消费者舌尖上的安全与美味。与利乐的携手，正是老字号主动拥抱新质生产力的关键举措，通过引入国际领先的包装科技，为中式餐食注入创新活力。

“搭饭”系列以“好料好味，鲜如现烹”为核心定位，依托光明肉业全产业链优质食材供给，传承传统肉制品加工工艺与独家秘制配方，复刻经典家常风味。尤为值得关注的是，该产品首次将利乐佳?无菌纸包装技术应用于中式餐食领域，六层复合材质形成严密防护，有效阻隔氧气、光线与水汽，无需添加防腐剂即可实现常温18个月锁鲜，全方位留存食材营养、风味与色泽。3分钟即热的便捷特性，让消费者在多元生活场景中轻松享用现烹级美味。

在消费升级与“懒人经济”双重驱动下，方便食品市场正向着万亿规模迈进，健康化、科技化成为核心趋势。“搭饭”系列精准契合这一潮流，其锁鲜包装已斩获国家实用新型及外观设计专利，可再生材料占比达71%，相较传统包装碳排放最高可降低85%，实现了品质与环保的双重突破。首发的台式卤肉、日式咖喱牛肉、海派罗宋汤三款产品，将通过线上电商与线下商超全渠道布局，后续还将推出“一城一味”地域化口味，满足不同圈层消费需求。

此次跨界合作，是中华老字号与国际企业优势互补的成功实践，更是食品行业以科技创新驱动高质量发展的生动缩影。上海梅林将传统工艺与智能科技深度融合，既守住了老字号的匠心底色，又通过全产业链管控与绿色包装技术，为行业树立了“质效双升”的转型标杆。随着“搭饭”系列的全面上市，不仅将为消费者带来更便捷、健康的饮食新选择，更将推动中式餐食行业在标准化、便捷化、绿色化道路上迈出坚实步伐，为“数字中国”建设背景下的老字号创新提供可借鉴的实践路径。